日前，教育部發布《關于第二批國家級一流本科課程認定結果的公示》，我校省級教學名師李琳教授團隊主講的《食品化學與營養學》課程成功入選。這是我校繼獲國家級一流專業建設點后，在課程建設上取得了又一突破。

       一流課程建設是我校推進高質量人才培養的重要抓手，旨在通過轉變課程理念、重塑課程形態、重構課程內容、優化教學設計、創新教學方法，打造一批具有高階性、創新性和挑戰度的課程，實現課程質量的全面提升。近年來，在國家實施一流本科專業、一流本科課程“雙萬計劃”的大背景下，我校深入貫徹落實《教育部關于一流本科課程建設的實施意見》《廣東省教育廳關于強化課程思政建設一流課程的意見》等文件精神，在課程思政、課程資源和特色建設、教學能力及教學創新等方面進行了系統化改革，成效顯著。學校依托省校兩級“質量工程”建設載體，通過加快在線開放課程建設、推進混合式教學改革、強化應用型課程建設、加大教師培訓力度、提高教學能力等措施，促進課程迭代更新和教學模式創新，建設完成了一批高質量、有特色、有創新的優質課程。截至目前，我校已建成國家一流課程1門、省級一流課程24門、省校級其它優質課程119門，課程特色和育人優勢突出，為學校高質量人才培養奠定了堅實的基礎。

       未來，學校將繼續以一流課程建設為高水平人才培養的重要抓手，加快教育教學模式與機制改革，提高課程教學條件的智慧化程度。同時，充分發揮一流課程的示范引領作用，深化課堂教學改革，推進課程內涵建設，提高建設成效，努力打造更多優質、多樣化的一流課程，滿足學生多樣化、個性化的學習需要，切實提高我校人才培養質量。

 

        附：《食品化學與營養學》課程網址、團隊、簡介、特色創新及應用推廣情況

       課程網址：https://www.xueyinonline.com/detail/227265722

       課程團隊：李琳、鄭子懿、潘子強、陳正、沈志華

      課程簡介：《食品化學與營養學》是食品質量和安全、食品科學與工程專業的核心課程，課程從化學角度和分子水平上研究食品的化學組成、結構、理化性質、營養與安全性質以及它們在生產、加工、貯藏和運銷過程中發生的變化和這些變化對食品品質和安全的影響。通過理論學習和實驗實踐，培養學生掌握食品化學和營養學的基本知識和研究方法，具備對食品各成分在加工和貯藏過程中發生變化的判斷能力以及甄別相關食品的傳聞能力。

      特色創新：《食品化學與營養學》立足食品專業特點，結合典型食品產業，構建了合理科學的教學框架體系，并以任務點的方式將學生引入問題情境，教學內容設計合理，資源豐富，生動有趣，注重培養學生的自主學習和主動思考的能力；在課程應用過程中采用了多種教學方法（包括PBL、案例式等），通過小組合作、討論等方式培養學生主動思考、邏輯推理、分析總結等高階能力；課程線上線下結合緊密，師生互動頻繁，創設了相應的渠道展示高質量的學生作品，實現了師生對課程的共建共享。同時該課程緊跟食品化學的前沿熱點，對開闊學生眼界、提升科學素養具有重要意義。

      應用推廣：《食品化學與營養學》課程符合移動學習、混合式教學的需求，是一種知識共享、互動合作的學習模式；最終通過師生共建，打造出培養學生高階能力的可移動、可定制課程。課程于2017年在超星泛雅平臺建設并先后在15-21級食品專業的學生中得到應用；課程于2018年入選首批粵港澳大灣區在線聯盟課程（共有398門）并于2019年上線學銀在線平臺對全社會開放，目前已開課8期，先后有290個學校的2458名學生選修該課程并作為教學示范包被168位老師引用；2020年課程成為學校的自然科學通識公選課并獲得校級首批混合式教學立項，獲粵港澳大灣區在線教學優秀案例一等獎并于2020年被認定為廣東省線上線下混合式一流課程；2022年，課程上線國家高等教育智慧教育平臺；2023年，課程獲國家一流本科課程認定。

 

初審（一審）：陳泉

復審（二審）：賀金龍 李綺晴

終審（三審）：譚茵華