一、白酒釀造工程

專業代碼：082712T；學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：本專業圍繞釀酒產業鏈以生產、技術、管理為核心的人才需要和技術標準，通過“產教融合”培養模式，培養具有白酒釀造、白酒品評、酒體設計、產品質量控制、生產管理與組織、技術創新與研發等能力的高素質應用型人才。

主要課程：發酵工程原理、白酒生產技術、白酒風味與品評、白酒酒體設計、白酒分析與檢驗、釀酒工廠設計等。

就業前景：畢業后可在白酒及相關行業從事白酒釀造、生產管理、品評勾調、分析檢驗等工作。

 

二、葡萄與葡萄酒工程

專業代碼：082706T； 學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：圍繞葡萄與葡萄酒產業鏈栽培、生產、品鑒、管理、流通、貿易人才需要和技術標準，通過“產教融合”培養模式，培養系統掌握葡萄與葡萄酒生產領域的基本理論和專業技能，具有葡萄栽培、葡萄酒釀造、技術開發、生產管理、質量控制等能力的高素質應用型人才。

主要課程：葡萄酒工藝學、葡萄酒品嘗學、葡萄酒市場學、葡萄酒分析與檢測、葡萄酒化學、葡萄栽培學、葡萄品種學、葡萄酒工程學等。

就業前景：畢業后可在釀酒行業從事葡萄酒生產、品鑒、管理、貿易、文化推廣等工作。

 

三、食品質量與安全專業

專業代碼：082702；學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：圍繞社會與產業需求，培養具有高度社會責任感，良好科學、道德、人文和文化素養，能勝任食品分析與檢測、質量安全控制和監督管理等工作的，德才兼備且有遠大抱負的高素質應用型人才。

主要課程：食品化學、食品分析、食品安全與檢測技術、食品添加劑學、食品質量安全管理學、食品安全監督管理、白酒分析與檢測技術等。

就業前景:可從事食品和釀酒生產、質量與安全控制、分析檢測、監督管理、安全評價、質量認證和科學研究等工作。

 

四、食品科學與工程專業

專業代碼：082701；學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：圍繞社會與產業需求，培養具有高度社會責任感，良好科學、道德、人文和文化素養，系統掌握食品科學、食品工程、質量控制和管理等方面的基本理論、實踐技能和方法，具有遠大抱負和一定創新意識的高素質應用型人才。

主要課程：生物化學、食品工程原理、食品工藝學、白酒生產技術與分析、食品工廠設計、食品機械與設備等。

就業前景:可從事食品和釀酒生產、技術開發、品質控制、質量管理、工程認證和教育教學等工作。

 

五、資源循環科學與工程

專業代碼：081303T；學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：培養能夠掌握資源循環科學與工程的專業知識及工程技術，具備相關產業廢棄物資源循環利用的實踐能力，能夠在資源循環及相關領域從事生產運行與技術管理、工程設計、技術開發、科學研究等方面工作的創新性應用型人才。

主要課程：水污染控制與資源化工程、固體廢物處理處置與資源化、酒糟資源學、循環經濟與清潔生產等。

就業前景：畢業后可在環保部門、科研院所、循環經濟產業園等企事業單位從事資源循環利用、污染控制、環境保護方面的工作。

 

六、環境科學與工程

專業代碼：082501；學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：培養具備環境科學與環境工程的基本理論、知識和技能，掌握環境科學與工程的專業知識，能夠在環境保護及相關領域從事教育、研究與開發、工程設計、咨詢和管理等工作的創新性應用型人才。

主要課程：環境地學、環境+化學、環境監測、環境工程原理、水污染控制工程、大氣污染控制工程、固體廢物處理與處置等。

就業前景：畢業后主要可在釀酒企業、政府環保廳（局）、環保研究院所、環評公司等單位或部門從事生態保護、環境監督、環境規劃與管理、環?？茖W研究等工作。

 

七、自動化

專業代碼：080801；學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：通過“產教融合”培養模式，培養系統掌握自動化領域的基礎理論和專業技能，具有較強的工程思維和工程實踐能力，基礎理論扎實、知識面廣、懂技術、能創新的自動化領域高素質應用型人才。

主要課程：電路分析、模擬電子技術、數字電子技術、自動控制原理、電機與拖動基礎、電力電子技術、儀表及過程控制系統、運動控制系統等。

就業前景：畢業后可在生產企業、設備制造業、人工智能、物聯網等行業從事自動化方面的工程設計、設備運行管理與維護、系統集成等工作。

 

八、包裝工程

專業代碼：081702；學制：4年；授予學位：工學學士

培養目標：培養系統掌握包裝領域基礎理論，具有產品包裝外觀設計、產品標志設計的專業技能、具有較強的工程思維和工程實踐能力，具有創新精神的包裝工程領域高素質應用型人才。

主要課程：包裝材料學、包裝結構設計、包裝工藝學、包裝機械、包裝檢測技術、包裝印刷技術、包賺管理學等。

就業前景：畢業后可在酒類及各類企事業單位從事包裝系統設計、包裝材料選用、包裝工藝設計、研發、包裝設備檢測與維修等工作。

 

九、市場營銷

專業代碼：120202；學制：4年；授予學位：管理學學士

培養目標：圍繞現代經濟社會發展對市場營銷人才的能力架構需求，突出酒類行業營銷特色，通過“產教融合”培養模式，培養具備市場調研、營銷策劃、銷售管理、品牌管理等能力的高素質應用型人才。

主要課程：市場營銷學、消費者行為學、品牌管理、市場調研、銷售管理、白酒營銷學、營銷策劃等。

就業前景：畢業后可在企事業單位從事市場調研、品牌管理、營銷策劃、營銷管理等工作。

 

十、電子商務

專業代碼：120801；學制：4年；授予學位：管理學學士

培養目標：圍繞現代經濟社會發展對電子商務人才的能力架構需求，突出酒類行業電子商務特色，通過“產教融合”培養模式，培養具備電子商務策劃與管理、網絡營銷、客戶關系管理等能力的高素質應用型人才。

主要課程：市場營銷學、電子商務管理、網絡營銷、消費者行為學、供應鏈與物流管理、客戶關系管理等。

就業前景：畢業后可在企事業單位從事電子商務管理、網絡營銷、電子商務策劃等工作。

 

十一、物流管理

專業代碼：120601；學制：4年；授予學位：管理學學士

培養目標：圍繞現代經濟社會發展對物流管理人才的能力架構需求，突出酒類行業物流管理特色，通過“產教融合”培養模式，培養具備倉儲配送管理、采購與庫存管理、物流方案設計、物流市場開發等能力的高素質應用型人才。

主要課程：現代物流學、倉儲與配送管理、供應鏈管理、物流系統規劃與設計、物流信息系統、物流技術與裝備等。

就業前景：畢業后可在各類企業從事倉儲配送管理、采購與庫存管理、物流方案設計等工作。

 

十二、酒店管理

專業代碼：120902；學制：4年；授予學位：管理學學士

培養目標：圍繞旅游業及相關產業的人才需求和職業標準，通過“產教融合”培養模式，培養掌握現代酒店管理基本理論、專門知識和專業技能，具有國際視野、管理能力、服務意識和創新精神的高素質應用型專業人才。

主要課程：管理學原理、旅游學概論、酒店管理概論、酒店運營管理、酒店客戶管理、酒店品牌建設與管理等。

就業前景：畢業后可在旅游及相關產業從事經營、管理、策劃、規劃、咨詢、培訓等工作。